2023立春！

キター！

立春です！

自分でもよくわからないけど。

なんか嬉しい。

ふふふ〜♪

本日は初のお味噌作りに挑戦しましたyo☆

お〜きな釜で大豆を炊いて。

もこ先生↓

わたし、今年はこの先生に、
たっくさんお料理教わると決めています。
（次回は麹醤油作り）

今回のお味噌作りは、
玄米麹と北海道のお〜きな大豆を使って、
赤い炎で作る！と聞いて。。。

赤い炎？
と思ったけど。

そっか。

ガスの炎は青いね。

薪ストーブの赤い火で炊いた大豆。
↓

きゃ〜★ふっくら！
このまま食べたら「栗ですか？」というお味にびっくり！

私は初めて作ったので比べようがなかったのですが、
何度もお味噌作りしてる人たちは皆、驚いてました。

柔らかく炊き上がって、
手で簡単に潰せることに感動してましたyo♪

今回の仕込みは２キロでしたが、
何キロも作る人は豆を潰す作業が大変らしい。

綿棒やマッシャーやフードプロセッサーなど、
いろいろな道具が味噌作りには役立つようですが、
機械は一切使わず、今日は手のチカラだけで作りました。

そういうことも大切にされる、もこ先生、大好き☆

素晴らしいお料理研究家さんと知り合えて感謝です。

考え方が私とよく似ていて、
人生で大切にしているものもほぼ同じ。

引っ越したことで出会えた運命の人だと感じてます！

仕込み終わった、私の人生初の手前味噌！
もう宝物にしか見えない！

そういえば、まやこさんも毎年お味噌作ってたな〜

「今度一緒につくろ〜ね〜」なんて言ってたのに。

まやこさ〜ん！

私も作ってみたよ〜〜〜〜〜＾＾

作業終了後に、いただいたランチも最高！

もこ先生のお料理は本当に心から感動する！

白味噌仕立てのお雑煮も美味しすぎたので、
ぜひこれも教わりたいなあ〜とリクエストしてみました！

魔法学校では、マジカルキッチン倶楽部も発足したので、
手料理自慢や美味しいお店や食材情報など、
どんどんシェアしていく予定なのでこちらも楽しみです。

皆でたくさん暮らしに魔法をかけていこう♪

〜おまけ写真その１〜
先週、ロケハンに行くついでに、
久しぶりに鹿島神宮へ立ち寄りました。
今年の節分は、こちらの豆を撒き、、、

その後、穴八幡へお札を授かりに行き、

その足で浅草寺へ♪
節分の日に配布される立春のお札が好きで。＾＾

いただいてきました！

今朝、玄関に貼りましたyo〜☆

これで新しいアトリエがピシ！と決まった感じがします！

嬉しい〜。

〜おまけ写真その２〜

この前干し始めた椎茸が、、、、

きゃ〜♪半分くらいになった！

なんか、ここにも宇宙を感じる。

この干し椎茸で御出汁取るの楽しみ〜〜〜〜〜！

暮らしを整える。

暮らしに魔法をかける。

、、、、素敵だなあ。　楽しいなあ。

とても幸せ♪

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